数字食品追溯系统应用区块链技术
AIPIA · 2023-03-08 14:42:41 · 业内 · 735 次浏览
摘要:正大食品有限公司是一家总部位于泰国、出口市场遍及全球的跨国食品生产商,已成功地将区块链技术应用于其新鲜猪肉和鸡肉产品的数字食品追溯系统。

正大食品有限公司是一家总部位于泰国、出口市场遍及全球的跨国食品生产商,已成功地将区块链技术应用于其新鲜猪肉和鸡肉产品的数字食品追溯系统。

该公司表示,今年该公司将把这项技术推广到虾和熟肉业务,以确保全球消费者和客户的食品质量和卫生。


“区块链技术通过扫描包装上的二维码,方便消费者快速获取产品信息。除了产品的产地,消费者还可以了解到质量和食品安全标准的认证,以及与可持续生产有关的信息,包括温室气体排放。这有助于公司持续提供更好的产品价值,”该公司全球标准系统中心助理副总裁Oraparn Mungmisri表示。


他补充说:“食品质量和安全是我们的首要任务,正如公司根据CODEX国际食品标准和ISO体系标准对其产品可追溯系统进行数字化所表明的那样。”


除了鲜肉产品,该公司还生产一系列可在该地区销售的即食包装食品和以虾为基础的包装食品,可在美国等其他市场销售。


为了提高消费者和客户对所有产品信息的可访问性、透明度和及时性的信心,该公司已经成功地实施了新鲜鸡肉和猪肉的技术,并打算随着时间的推移为所有产品建立基于区块链的可追溯性。


区块链技术使公司能够追溯产品的整个价值链,包括原材料来源、制造设施和生产过程。正大食品于2015年在泰国的价值链中首次应用了CPF数字追溯系统。


此外,该公司还与泰国一家大型农业科技公司AXONS合作,利用区块链可追溯技术加速可追溯系统的建设,该技术在银行、采购和供应链等众多行业中被广泛接受。


此外,该公司在整个供应链中实施了区块链可追溯性,从饲料生产原材料的采购开始,一直延伸到养殖、加工和运输。


采购商关注的一个领域是森林砍伐,这是欧盟一项新规定的主题。据报道,泰国属于该规定的高风险类别,这可能会给食材来自这些地区的食品生产商带来额外成本。正大希望通过使用区块链证明其可持续来源,并“为全球粮食安全铺平道路”。

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