还记得希腊酸奶浓厚醇香、丝丝入味的口感吗？随着希腊酸奶成为酸奶界的“网红”，乳清产品也受到了更多关注。生产商们不再将乳清作为毫无价值的废料来进行处理，希望它能“变废为宝”，创造更多商机。

今天，就让我们以乳清为主角，聊聊利乐如何通过端到端一体化解决方案，施展“丑小鸭变白天鹅”的蜕变魔法，为您带来既新又美的天然乳清水产品解决方案！

洞察趋势，予消费者所想

近年来，具有补水功能的近水产品有着不容小觑的市场潜力。据相关调查显示，近年来果汁和“水”的混搭新品上市宣称数增长率高达27%，非含气类纯水，风味水、植物类水等品类也都有着不错的增长率。好喝健康、天然补水的特性使得近水产品吸引了一大波消费者，尤其是年轻消费族群的注意力。

尽管乳清一度被视作奶酪、希腊酸奶等乳制品生产过程中毫无价值的副产品而被直接倒掉，但随着膜过滤技术的快速发展，高品质的乳清可以被高效地从乳制品中分离出来，赋予了乳清水在市场上大放光彩的机会。数据显示，全球范围内每年的乳清输出量约1.8亿吨，且这一市场还有望进一步扩张。乳清水正以清新不腻的口感，零脂肪无负担的优势，逐渐成为热爱运动的消费族群，在慢跑、瑜伽、登山等轻运动中的一个新选择。

俄罗斯 MILKOM 乳清果汁饮料

黑科技出马，酷包装上阵，做最靓的“水”

那么，如何将“不起眼”的乳清，转化为天然、好喝的乳清水呢？采用先进的膜过滤技术和VTIS杀菌技术，就能打造出一条高效可靠的乳清水生产线。通过UF超滤技术，利乐可以帮助生产商从发酵乳中提取天然乳清水，保留发酵后的风味物质以及发酵乳中的矿物质和维生素。此外，水解乳糖技术也能保留产品的自然甜味。提取后的乳清水经VTIS蒸汽直喷杀菌，产品达到无菌状态，同时最大限度地保留天然风味。

配合如此高端大气上档次的乳清水，包装也必须“身怀大招”。利乐包装大家族中的“当红CP”，即搭载梦幻盖™的利乐钻®无菌包装，就能从美观性和便捷性两方面入手，进一步提升乳清水的“逼格”，同时配合利乐®纸艺系列包材，打造差异化消费体验。

330毫升搭载梦幻盖™的利乐钻®无菌包装

除了先进的加工和包装解决方案，您还可通过利乐®技术服务，受益于利乐全球庞大且经验丰富的专家团队的知识和技能，以及涵盖价值链各个环节的高效服务，提升运营绩效，实现真正的业务领先。