当印度正在庆祝排灯节的时候，敏特尔市调公司关于印度巧克力糖果市场的最新研究显示，印度人对巧克力的喜爱激增。实际上，当涉及到巧克力时，印度成为全球增长最快的市场， 2008年到2011年间，实现了最大的销售量增长，达到21%。
印度的巧克力消费 从2008年开始几乎翻倍，巧克力销售额从2008年的4.18亿美元增长到2011年的8,57亿美元。在过去几年间，成交量也强势增长，2011年达到8.8万吨，而2008年只有5.5万吨。这相当于2011年人均70克的成交量，2008年人均40克。
然而与其它更加成熟的市场相比，比如，德国人均8公斤，英国和法国人均6公斤的消费量，现在印度国内的消费量还比较低。但是未来印度巧克力市场存在着巨大的潜力。
敏特尔的趋势与创新部顾问杜扎博士说：“过去几年，印度的巧克力市场正以难以置信的速度增长，尤其是在城市与城郊地区。直到几年前，巧克力与糖果和口香糖相比，还被当做是不必要的消费。但是，主流商家很快找到了出路，以合适的价格生产和批发他们的产品。这为消费者提供了许多选择，并为厂家提供了竞争平台，尤其是在额外消费和可负担的额外消费部分。地方公司数量虽少，但以更高的区域水平运作着。”
巧克力糖果产业快速地回应了这个未开发的市场机遇。看看印度新开发出的产品就知道，在过去三年，额外消费以百分之百的速度增长，由2008年的4%涨到2011年的6%。
此外，季节性产品发行量在市场中尤为活跃。2008年到2011年增长了300%，发行量从08年的2%涨到11年的7%。
“消费者开始购买作为奢侈品和非必需品的巧克力，这让国际品牌有机会进入印度市场，并通过为巧克力爱好者提供可负担的消费空间，跻身印度市场。许多印度消费者认为巧克力的各种包装盒比其它印度甜食的盒子更卫生也更持久。这几年这种思维倾向增加了巧克力销售。巧克力作为节日礼物，尤其是在排灯节期间，销量增长。”杜扎博士解释。
然而，似乎不是所有巧克力都是甜食。印度巧克力市场正面临着挑战，比如如何在大规模市场和健康问题面前，保持低成本。
“印度巧克力市场面临的主要挑战是通胀压力下的原料价格，缺乏政府支持，由于双寡头市场和消费者对价格敏感所产生的高门槛。糖和可可价格的增长也给企业加压，企业很难通过在配料与包装方面创新来为大众市场提供更好的价格。”杜扎总结道。
除此之外，随着巧克力被认定会给健康带来负面影响，巧克力品牌致力于改变这一观念，并介绍有益健康的一些好处。实际上，根据敏特尔的调查，在过去四年（2008-2011），新产品增长了400%，随着抗氧化剂的应用发展起来。低反式脂肪、低卡路里和低糖尿病率在同期增长200%，这意味着在这一块，市场增长的前景乐观。
当印度巧克力产业繁荣起来，欧洲更成熟的巧克力市场却停滞不前。举个例子，德国的销量从2008年的77万吨减少到2011年的70万吨，英国的销量从2008年的36.2万吨减少到2011年的35万吨。
巧克力产业的其他主要市场稳步缓慢地发展，比如意大利的市场，从2008年的9.8万吨增加到2011年的10.4万吨。
敏特尔食品公司主管玛西亚·莫戈洛斯基说道，“随着更成熟的西方市场逐渐增长缓慢，印度成为巧克力厂商最感兴趣的投资点。主要厂商——包括蒙德雷兹（卡夫旗下品牌）、雀巢、玛氏。它们正努力在印度建立市场。