追求饮食的健康和纯天然，让越来越多的美国消费者选择保质期较短、食品加工添加剂较少的新鲜食品。美国著名食品公司金宝汤公司(Campbell Soup Co)在近日发布了该公司第一季财报。数据显示，由于零售商削减了存货数量，金宝汤公司在该财季的盈利水平同比下滑30%。美国的汤销售额下降了6%。尽管如此，该公司还是继续花费巨资推广新口味及包装。

        据《美国中文网》11月20日的报道称：分析师蒂洛(ThiloWrede)说，销量下滑是美国罐头食品的长期趋势，因为人们的爱好已经更偏向于健康的食品。保质期较长和深加工的食品对他们的健康不利。蒂洛指出，为了扭转这种趋势，金宝汤公司不应还在灌装食品上下功夫，而应投资于冷冻汤和盒装包装。他说：“我们认为汤的质量本身并没有问题，但是，在美国市场上，包装的好坏和创新性会给消费者留下很深的印象。”他相信，只要通过更积极投资于冷冻汤和盒装包装，或以健康形象为主的盒装包装，金宝汤将可以扭转这种下滑的趋势。

        据悉，在全球烘焙和小吃业务领域，金宝汤公司的销售额同比增长6%至6.09亿美元。然而，便当业务的销售额同比下滑4%至8.6亿美元，而美国饮料业务销售额同比下滑8%。国际便当和饮料业务的销售额下滑13%。蒂洛认为，如果将冷冻汤的份额从3%增加至10%，将可以增加大约3.4亿美元的收入。而金宝汤公司旗下的Bolthouse品牌将会是一个很好的投资，因为其主要是以蔬菜和水果等为主要产品。

        蒂洛指出，美国可以借鉴英国冷冻汤的成功案例，据了解，英国冷冻汤占罐头类产品的33%，这可以作为一个美国市场的参考标志。调查数据显示，英国人均消耗汤类数量比美国人高出26%。他说，英国的罐头汤趋势比美国的更为健康，其整体增长主要来自于保质期较短的冷冻汤，这被认为是更为天然，缺少加工的食品。再者，金宝汤系列更加注重年轻人的口味，以清新，健康为标志，吸引更多的年轻人购买，以增加市场占有率。

        事实上，美国人只喝速食的罐头汤品，一年大约喝掉100多亿碗鸡汤面的罐头汤，其中96%的美国家庭起码三天喝一次汤。根据调查，美国人最爱喝的五种罐头汤，包括橄榄鸡肉面汤、番茄汤、蔬菜汤或其他素食汤、辣牛肉汤以及新英格兰蛤蜊浓汤。