北京12月30日讯（记者 王城）记者近日采访今麦郎食品有限公司管理总部的监控中心时看到，管理人员通过由24块42寸工业级LED监视屏组成的电视墙，监控到全国38家工厂产品生产的全过程，实现了生产可实时巡检、情景回放、产品溯源和问题检讨的智能化管理。

智能化管理保证食品安全

       今麦郎相关负责人接受记者采访时表示，为保证产品从原料进厂、生产过程到成品出厂的品质安全，公司在下属的制面、面粉、综合三个事业部38家工厂的生产、仓储、安保等环节安装了1263个高清摄像头，通过宽带与监控中心进行联网。公司总部可以通过监控中心由24块42寸工业级LED监视屏组成的电视墙全天候监控生产。

        监控画面50秒切换一次 42分钟巡检38家工厂

       该负责人表示，通过安装电视墙、摄像头等现代化智能设备，使今麦郎公司的生产达到了可实时巡检、情景回放、产品溯源和问题检讨的现代化管理等级。首先实时巡检，监控画面每50秒切换一次，仅需42分钟便可以把全国38家工厂巡检一遍，一天24小时可循环巡检34遍，并针对发现的问题及时与现场沟通改善。其次，情景回放功能可针对严重的、重复发生的问题，在管理人员的操作下进行回放，通过反复观看，研究解决方案。第三，录像保存期为6个月，与产品保质期同步，以保证产品的可追溯性和品质安全。此外，针对发现的问题，今麦郎有关部门每周召开讨论会，以进行改善提高。

       将把在线工艺参数检测并网 实现无缝隙管理

       该负责人还透露，今麦郎公司未来还将继续增加安装摄像头，进一步完善监控，做到监控无盲区，并将在线工艺参数检测并网，真正实现全过程、无缝隙的全面智能化管理。使工厂管理从目前的发现问题层面上升到解决层面，进而到预防层面。