我国粮食加工机械行业发展目光须放长远
中国食品机械设备网 · 2014-02-27 10:34:29 1770 次浏览
摘要：坚持走中国特色新型工业化道路、增强创新能力、加快转型升级、优化产业结构、提高食品工业质量和安全水平、提升国际竞争力，将是“十二五”时期我国食品工业发展的重要任务，因此，我国粮油工业面临机遇和挑战。
据了解，经过四十多年的发展，我国粮食加工机械在国际和国内市场上已经享有很好的声誉，有的已成为知名品牌，但在今后几年我国粮食加工机械行业将走向新的发展趋势。
我国粮油机械加工设备“走出去”已不是问题
我国粮油机械加工制造业在经历了快速发展期后，增长方式上已经开始从依靠量的扩张转向主要依靠质的提升，正处于产业换代升级的重要阶段。
我国粮油机械制造企业现在的生产能力和规模，已经能够满足国内市场的不同需求，而且某些产品已供大于求。行业市场成熟度越来越高，一些龙头企业的产品在机械设计、制造工艺和技术服务等方面已具备相当的竞争优势，与国外先进水平接近，如面粉加工中的光辊碾磨制粉技术、小麦剥皮制粉技术；大米加工中的稻谷低温烘干、精选调质技术；油脂加工中的膨化浸出、负压蒸发及二级蒸汽利用技术、低温脱溶技术等等。特别是一些中小型粮油加工单机和成套设备性价比高，在国内外享有物美价廉的声誉，已经成为国内外客户心目中的名牌产品。如河北皇牌面粉加工成套设备不仅在国内占据一定市场份额，而且已经出口到30多个国家和地区。全行业整体实力在世界上亦足以论道。
全行业的运行现状和国内外供求形势，使不少企业感到国内市场范围相对狭窄，发展的空间已经在一定程度上受到制约。特别是一些中小型加工机械设备，市场成长遭遇到市场需求“瓶颈”的约束。而在国际市场，尤其是在发展中国家市场，我国质优价廉的粮油加工机械却有着广阔的发展空间。
今后三至五年粮油加工呈三大趋势
一、大米加工向小包装、免淘洗强化米系列发展
食用免淘米可避免大米在淘洗过程中矿物质和维生素的损失，简化做饭工序、减少做饭时间，可以节省淘米用水，强化米是在精制米中加入各种维生素、矿物质和人体必需的赖氨酸，提高大米中蛋白质的生理价值，以满足人体对营养素的需求，显示食品的“功能”品质。
二、、面粉加工向小包装、专用系列化发展
目前我国主食（如馒头、花卷、面条、水饺、包子等）仍以作坊式手工操作为主，技术装备比较落后。按照市场需求特点，重点开发面制食品机械加工自动化装备，主要包括饼干、面包、方便面自动上料和配置系统、挂面自动包装技术与装备、馒头自动集成技术与装备、保鲜面团物流设施与配套技术装备、保温面条的自动生产技术装备等。
三、油脂加工向精炼油脂发展
在引进先进技术的基础上，国产设备将得到技术开发，既有营养又有医疗保健效果的色拉油、调和油、高级烹调油，将与我们的一日三餐相伴。
积极开发应用先进的现代化粮食加工技术设备，提高加工环节的生产效率，提升粮食加工的产品品质，无疑代表了粮食加工业的先进发展方向。
近年来随着国外设备和技术进入国内市场，挤压了国内粮机制造业的生存空间，但是也促进机械制造工业开拓新市场，寻求出口，走向世界。面对目前我国粮机行业的状况，国内粮食加工机械制造企业应该扎实练好内功，做好产业整合工作，增加企业的市场竞争能力，拓展业务领域，把目光投向更广阔的国际市场。