自动化、清洁化、高效化是茶业生产必然趋势 　　 　　
        安溪县农办副主任谢景欣表示，如今的安溪茶机械已经全面向自动化、清洁化、高效化发展。据了解，三和、坪山等安溪龙头茶企纷纷安装了乌龙茶自动化生产线，全球最先进的乌龙茶全自动化生产线也已在八马茶业落成，即将在今年春茶时节启用。 　　
       茶叶生产机械化与手工化、批量化与个性化方面的讨论，近几年在茶行业热度一直很高。借鉴法国葡萄酒的酒庄经营模式，八马认为，所谓铁观音的传统，最大的特点就是要保持铁观音独特的“观音韵”和“兰花香”，高端铁观音有些环节是不能用现代技术代替的，比如铁观音的做青工序非常复杂，绝对是要看天做青、看青做青，要通过有经验的制茶师傅灵活掌握。但是，在其他环节，铁观音可以通过现代科学技术实现标准化、规模化，提升生产效率。 　　
        安溪感德铁观音制作研究会会长陈清元则表示，科技带动，是茶叶机械发展的必由之路，可促进产业升级，做大做强茶叶机械产业。“每一次茶叶机械的进步，都极大地推动了茶企的发展。茶机械自动化后，不仅可以解放人力，还能帮助企业扩大规模，生产更多大众化产品，满足消费者对茶叶量上的需求。 　　 　　
        茶叶生产实现机械化的四大途径 　　 　　
        一、机械应用由以茶叶加工为主，向茶树修剪、大宗茶采摘以及茶园除草等栽培管理延伸。在计划经济年代，农村劳动力充裕，茶叶生产过程中除茶叶初制运用机械之外，多数茶叶加工仍靠手工炒制。进入市场经济以来，农村劳动力大批外出务工，对劳动力密集型的茶叶产业造成较大冲击，这对茶叶加工机械化生产提供了机遇。 　　 　　
        二、茶叶加工由以应用初制机械为主，向引进茶叶精、深加工机械发展。茶叶产业发展之初，主要是生产大宗茶，机械加工比较粗糙，茶叶机械加工处在初制阶段。从上世纪九十年代末开始，国内市场对大宗茶和精细名茶的需求不断增加，促使了部分茶叶加工专业户添置部分精制机械，大宗茶基本销往甘肃、宁夏等北方市场，而精细名茶则大多在本省和南方销售，从而实现了茶叶加工的初、精制并重。 　　 　　
        三、从注重加工机械的应用，转向与贮藏、包装机械应用并举。茶叶生产是一项系统工程，从栽培到采收，从加工到贮藏、包装等都需耗费较多的劳动力，在劳动力成本不断上升的情况下，如何更多地应用机械，尽可能地减少用工量，是降低成本、提高效益的重要途径。据测定，人力手工加工每天仅能加工茗茶15斤，而利用机械每天可加工茗茶150斤，大大提高了生产效率，缓解鲜叶不能及时加工而降低了茶叶品质的现象。在注重加工机械应用的同时，也开始注重对贮藏、包装机械的引进与应用。 　　 　　
        四、机制名优茶是推进茶叶产业化的有效途径。机械化生产名优茶是提高茶叶身价的需要。名优茶的价格的确不同于普通大宗茶。以平利为例：今年春茶总产量152吨，其中名优茶130吨（占总产量的85%），总产值1320.88万元（比手工制茶提高产值28.3%），加工总成本802.43万元（比手工制茶降低成本18.14%），单位产值相比手工制茶和机械制茶相差近10倍左右。机械化生产名优茶质量较好，价格上升较快，有利于茶农增收。 　　 　　
        因此可以看出，茶叶生产是一项系统工程，从栽培到采收，从加工到贮藏、保鲜、包装等都需耗费较多的劳动力，在劳动力成本不断上升的情况下，如何更多地应用机械，尽可能地减少用工量，是降低成本、提高效益的重要途径。在注重加工机械应用的同时，也开始注重对贮藏、包装机械的引进与应用。