防止二次污染 杀菌机全力保护食品包装环节
中国食品机械设备网 · 2014-02-27 10:48:48 1880 次浏览
摘要：我国食品企业要参与国际竞争，就必须改善生产场所的卫生质量，建立完善的食品卫生质量保障体系。在此过程中，先进的动态空气消毒机可发挥十分积极的作用。
杀菌机是食品包装行业里举足轻重的设备，杀菌机对产品、包装容器包装材料、包装辅助物以及包装件等上的微生物时行杀灭，使其降低到允许范围内。杀菌机是用于果蔬原浆，原汁，浓缩汁，牛奶，果汁饮料或类似产品的连续灭菌工艺。杀菌机的主要驱动部件有供料泵，用于传送物料保证设备的安全运行。KSB的Etabloc和Etachrom用作杀菌机的配套用泵，它们具有工作效率高、能耗低、维护成本低等优点。
食品包装(foodpackaging)是食品商品的组成部分。杀菌机是食品包装的重要设备，食品杀菌是食品工业过程中的主要工程之一。它保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害。
食品内包装车间的生产作业区对环境空气环境质量有着苛刻的要求，这是因为空气中的细菌会直接导致食品细菌超标，轻者影响食品的保质期，导致食品的运输、销售半径缩短，进而影响企业的整体利润；重者因产品细菌超标导致外销出口受阻，在国内被质检部门查处导致产品下架，产生极为严重的企业危机。
动态杀菌机助力食品包装
目前，国内食品灭菌消毒行业五花八门，各类灭菌消毒方式应用于不同食品生产企业。多事食品企业主要选择的是紫外线灯照射杀菌、药物喷洒灭菌、臭氧灭菌进行卫生清洁，都属于静态灭菌方式，其中紫外线灯照射杀菌和臭氧灭菌在使用上能够起到一定的灭菌效果，但是都有一定的缺陷，外部干扰因素很多，比如影响臭氧杀菌的因素有湿度、温度、新鲜空气量、臭氧发生量、臭氧杀菌时间等；紫外线灯的使用寿命较短。都活多或少的影响了食品企业的灭菌消毒效果。
动态消毒产品对人体无害，在有人工作时可同步对内包装车间杀菌消毒，防止裸露在环境中的待包装食品被含菌空气二次污染，提高食品安全性。
据了解，该技术主要用于食品的冷却及内包装车间。经高温处理的食品在冷却和包装环节，还与车间的空气直接接触，含较多细菌的空气会附在食品表面，再次污染食品，将导致食品日后变质。
食品安全是个系统工程，需要人工杀菌与机械自动杀菌的协同配合，方能确保食品包装环节的安全卫生。若用白加黑感冒药做比喻的话，白天使用食品动态杀菌机、洁净室动态杀菌组件；夜晚使用紫外线、臭氧，控制含菌空气二次污染食品的效果更加好！