水晶鸡本是广东湛江一道传统美食名菜，属粤菜菜谱，传承于清朝名厨陈柳岐先生；本食材以清远鸡为原料，经醉味坊精心改良采用独创腌制鸡的配料加工而成，即刻食用，也可真空包装，省去了水晶鸡繁琐的制作步骤，直接蒸熟后即可食用，方便快捷，味道独特，是酒店餐厅快速出菜必备佳品，快速供应酒店餐厅，是做熟食店快速盈利的产品之一，在食客心中树立良好口碑。
水晶鸡，每只约1—1.25kg，批发价为32元/只到38/只，长期保存也可整只真空包装，仅需冷藏保存，保持期一年，出菜时可根据需要做成多种菜式，整只或切块装饰拼盘随心所欲，出菜简单完全无浪费，根据需要和口味搭配调料，酒店菜谱售价98元每只，56元半只，醉味坊水晶鸡熟食店原价68一只，特价48一只。
醉味坊水晶鸡
主料：清远鸡；湛江鸡
配料：精制盐、植物蛋白、味精、天然香辛料，醉味坊秘制水晶鸡香膏。
食用方式1：自然解冻，在鸡表面涂少量花生油，取醉味坊秘制水晶鸡香膏腌制一小时，蒸箱蒸20-25分钟，取出切好装盘浇上蒸出的鸡汁即可。
食用方式2：直接做汤使用，皮爽、肉嫩、汤鲜。
水晶鸡成品菜式参考图片：
醉味坊水晶鸡
醉味坊水晶鸡
醉味坊：食物出品不错，特别推荐的是水晶鸡……
醉味坊：最招牌的水晶鸡、很有湛江菜特色......
更多专业水晶鸡技术请联系醉味坊客服刘经理：13059412668
官方网址：www.zuiweifang.net 联系QQ：97730138
四川卤菜
醉味坊水晶鸡