购买亿滋Triscuit品牌饼干的顾客可以追溯一些饼干中使用的白冬小麦从密歇根的农民合作社到产品产地的旅程。这家全球零食公司表示，这是亿滋集团在北美首次进行供应链透明度试点。

如今，消费者在购买品牌时更关心环境、社会和治理(ESG)相关问题。通常，他们愿意为与自己的个人价值观和信仰密切相关的产品支付更多的钱。亿滋认为，这一举措加强了公司对ESG的承诺，包括更多有关基本原料来源的证据。

亿滋北美饼干业务总裁Jay Cooper解释说：“消费者要求提高食品的透明度，并渴望了解食品的来源和种植方式。我们很高兴能在美国与Triscuit品牌一起测试这些能力，并期待扩大我们的透明度努力。”

这个品牌的优势在于它只有三种成分。到目前为止，小麦是这些成分中最大的，其次是菜籽油和海盐，所以可追溯性可能更有分量，因为它没有被其他成分所掩盖。根据亿滋提供的尼尔森(Nielsen)数据，在该公司的美国产品组合中，它是第二大饼干品牌，2020年零售额为3.74亿美元。

该追溯程序是与 Connecting Food 公司合作创建的，该公司是由农业食品专家于2016年成立的区块链技术提供商，为此类操作提供第三方服务。该公司总部位于法国，其数字质量和审计模块有助于实现这些功能。人们可以通过包装上的二维码获取信息，目前该包装在美国零售商中有售。

亿滋最近在法国试点了一个非常类似的项目，使用区块链技术追踪LU品牌饼干使用的Harmony小麦，并能够使用它收集到的Triscuit的信息。该公司表示，虽然没有额外的试点计划，但它确实期待找到将这些经验应用于整个业务的方法。

尼尔森的调查数据显示，近一半的北美消费者可能会根据食品的环境属性改变他们的购买行为。消除这些问题不仅对消费者的期望至关重要，而且对企业的利润也很重要。