瑞士联邦材料科学与技术实验室与零售商Lidl Switzerland和Empa合作，现已开发出一种基于可再生原材料的水果和蔬菜保护涂层。对于这个项目，Lidl选择Empa是因为其在纤维素产品方面的研究经验。
在Empa的纤维素和木材材料实验室，研究人员花了一年多的时间开发一种特殊的保护性纤维素涂层，可以应用于水果和蔬菜。涂层的水果和蔬菜保持新鲜大大延长。例如，在测试中，香蕉的保质期被延长了一周以上。Empa实验室的负责人Gustav Nyström说：“我们的大目标是，这种生物涂层将能够在未来取代许多基于石油的包装。”
这种纤维素是从水果和蔬菜的皮中提取出来的。这个想法是将所谓的熔渣加工成纤化纤维素。果渣是从水果、蔬菜或植物中提取果汁后剩下的固体残渣。以前，这些植物残渣被处理在沼气厂或直接在田地里。现在它可以用来为新鲜水果制造一层保护层。涂层可以喷在水果上，也可以涂在农产品上，很容易洗掉。
因为它对消费者无害，所以也可以食用。研究人员认为，纤维素涂层的潜力还没有得到开发。也有可能添加维生素或抗氧化剂等添加剂。