相关数据显示，近年来，随着人们的生活方式及消费结构改变，中国烘焙市场需求在稳步增长。在成本压力、技术发展等因素的影响下，烘焙行业也面临着诸多新的发展趋势。

趋势一：包装形式个性化

目前市场上的烘焙产品包装同质化现象较为严重，包装设计成为了影响产品销量和建立品牌形象的重要因素。有吸引力的设计、良好的产品可视性、使用的便捷性等，对购买行为的影响很大。标签作为产品包装的重要部分，不仅是信息载体，也是产品特质及品牌个性的集中体现。

趋势二：产品多样化、健康化

消费及饮食结构改变、全球文化交融让烘焙食品的创新也逐渐迈向多元化。皮塔饼、玉米薄饼和墨西哥卷饼等国外食品也逐渐成为中国消费者热衷的美食。产品的多样性使生产灵活性及产能的提高变得至关重要。与此同时，烘焙产品也正朝着健康、自然、有机的方向发展。不含防腐剂且保质期较长的健康烘焙产品更受消费者青睐。原本一些适用于麸质不耐人群的无麸质烘焙产品（无麸质是指不含小麦、大麦、黑麦等，易于消化吸收，减少身体负担）现在受到更多健康饮食人群的喜爱。然而，无麸质的烘焙产品在烘烤后质地非常脆，易碎，难以长途运输。

莫迪维克的热成型拉伸膜包装机所生产的气调包装就是很好的选择，包装内冲入气体后，可以延长货架期，常温储存无需冷链运输，运输过程中不易被挤压破损。设备模具更换便捷，可实现快速转产，具有极高的灵活性。

趋势三：生产自动化、数字化

随着科技的不断发展、人员成本及原材料价格的不断上涨，未来的烘焙行业也将迎来自动化、数字化、智能化的发展趋势。

莫迪维克为客户提供定制化包装整线解决方案，涵盖产品填料、包装、贴标、打印、检测、码垛。从包装方案咨询、样品包装、生产测试、工程方案设计，到专业培训、完善的备件供应、设备维护、设备改造等，莫迪维克始终与客户在一起，确保产线设计合理、运行稳定。

莫迪维克的包装设备具备高度自动化、效率高、产能大、稳定性高、灵活性高等特点；显著减少生产人员与烘焙产品的接触；帮助客户提升生产效率；满足客户所需的成本效益；可根据市场需求迅速作出反应，提升市场竞争力；独特的莫迪维克卫生设计可满足食品行业严格的卫生需求。

莫迪维克的数字化智能系统便于直观地查看设备运行数据并操控设备，可以储存多种工艺参数，转换产品时可迅速调用，降低了设备误操作的可能性，运行安全、稳定。

▲ 面包包装整线局部

2019年，莫迪维克集团将德国百年烘焙设备制造商弗瑞奇纳入麾下，两者强强联合为客户提供更全面的服务。

作为全球知名的面团成型、加工产线专家，弗瑞奇的产品涵盖面广，可针对各类烘焙产品提供全方位、定制化的解决方案，无论是中小型还是工业型烘焙生产商都可以在弗瑞奇找到适合的解决方案。在包装环节，针对一些含水量较高的软面团，或形状不规则的玉米饼等，其装填难度比较大。莫迪维克机械手系统操作轻柔，运行高效、稳定，可确保产品质量的高度一致性。

随着烘焙产品需求的不断扩大，未来，莫迪维克集团将继续携手集团成员弗瑞奇，为客户提供更多优质的解决方案。