如果只是为了二氧化碳产生的那点刺激感,为什么不选择更健康的那一种呢?
我们分析过像巴黎水(Perrier)或是圣培露(San Pelligrino)这样的含气矿泉水品牌是如何占领中国便利店和电商平台的。根据雀巢国际品牌市场经理 Teresa Leong 当时向记者提供的数据,过去5年内,这两个品牌在中国市场销量的年平均增长率都在30%以上,远远超过了年增长率只能维持在个位数的碳酸饮料。
美国市场的情况也与中国类似:由于普通人开始担心糖分及添加剂对身体造成的负担,过去15年中,瓶装水行业的消费量出现了井喷,而碳酸饮料则开始逐步下降。根据调研公司Beverage Marketing Corp 的预测数字,到了2017年,美国人最喜欢的饮料就不再是可乐了。
对于那些一时半会还戒不掉碳酸口感的消费者来说,气泡水是个很好的替代品。觉得淡而无味?那就加点料吧。据《华尔街日报》报道,旗下拥有一大批气泡水品牌的食品巨头雀巢最近宣布,今年将在美国投资2亿美元,建设7条全新的气泡水生产线。
这7条产品线的年产能,相当于雀巢系气泡水过去5年内在美国生产总量的两倍。不久以后,美国消费者就可以喝上青苹果味的巴黎水了,新设计的易拉罐包装细细长长,也能更明显地与普通的碳酸饮料区别开来。
在雀巢的产品目录中,水类产品并不是最赚钱的那一个——实际上,其9.7%的毛利率在集团内是垫底的。但在2014年,这一品类创造了约953.8亿美元销售额,占雀巢总销售额的8%。而如果将气泡水和普通纯净水分开来看,前者在北美14%的销量增长率也更高些。
但雀巢还要警惕那些同样做起了水生意的可口可乐和百事集团。分析师表示,虽然在北美的瓶装水市场,雀巢仍以35%的占有率位居第一,但可口可乐及百事通过不断发布新品,也已经分别获得了约20%的市场份额。而随着雀巢加大投入,这一领域的竞争还会变得更为激烈。
知识小拓展
雀巢公司,由亨利·雀巢(Henri Nestle)于1867年创建,总部设在瑞士日内瓦湖畔的韦威 (Vevey),在全球拥有500多家工厂,为世界上最大的食品制造商。公司起源于瑞士,最初是以生产婴儿食品起家,以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩。
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