随着我国食品工业的加速发展，食品机械一直处于一个非常重要的位置，然而我国食品机械行业起步较晚，远远满足不了需要。我国缺乏自主研发的核心技术，这是我国食品机械发展的硬伤。我国食品机械目前的技术绝大部分仍是仿制国外的，真正自主研发的只有5%-10%，基本上产品面临以下问题。

产品

1、产品品种及成套数量少

国内大多以生产单机为主，而国外大多为配套生产，很少单机销售。一方面国产设备的品种无法满足国内食品和包装企业的需要，另一方面机械厂单机生产销售上利润微薄，无法获得成套设备销售的高效益。

2、技术水平低

主要表现在产品可靠性差，技术更新速度慢，新技术、新工艺、新材料应用少。我国的食品和包装机械单机多、成套少，通用机型多、满足特殊要求、特殊物料的设备少。技术含量低的产品多，高技术附加值、高生产率的产品少。智能化设备还处干研制阶段。而国外已将很多先进技术应用在包装机械上，如远距离遥控技术(包括监控)、步进电机技术、自动柔性补偿技术、激光切割技术、信息处理技术等。

3、产品质量差

我国食品和包装机械产品的质量差距主要表现在稳定性和可靠性差、造型落后，外观粗糙、基础件和配套件寿命短、无故障运行时间短、大修周期短，且绝大多数产品还没有制定可靠性标准。国际包装界十分重视提高包装机械加工和整个包装系统的通用能力，所以包装机械零部件生产专业化是发展的必然趋势，很多零部件不再由包装机械厂生产，而是由一些通用的标准件厂生产，某些特殊的零部件由高度专业化的生产厂家生产，真正有名的包装机械厂将可能是组装厂。产品向多功能与单一、高速两极化发展。包装机械的最终作用在干提高生产效率和产品多样化。

4、开发能力不足

我国食品和包装机械主要还是仿制、测绘，稍加国产化改进，谈不上开发研究。产品开发缺少创新，难上水平。生产手段落后，大部分还是用陈旧的通用设备加工。新产品开发不但数量少，而且开发周期长。在企业管理上，往往重生产加工、轻研究开发、创新不够，不能紧跟市场需求及时提供产品。

在市场上我国食品机械又处于怎样的位置呢？相比国外有何竞争优势？

市场

高档产品市场

目前我国食品机械的市场竞争主要体现在高档产品市场和中低档产品市场的竞争。我国食品机械的高档产品主要是依靠进口或测绘仿制而获得的，许多技术诀窍尚未掌握，创新能力不强和知识产权问题制约了这些高档食品机械的发展。

而国外食品机械主要依靠技术优势和技术壁垒而取得对我国食品机械的竞争优势，从而长期占据我国高档食品机械（如大型化、高精尖等产品）的主要市场份额。我国食品机械的市场竞争，实际上是国际市场的激烈竞争在我国食品机械行业上的延续；而市场竞争的焦点不是数量，而是技术、标准和产品质量的竞争。

中低档产品的市场

我国食品机械制造业仍以中低档产品为主，主要依靠低价位优势参与竞争和占领市场，各企业之间普遍采用价格竞争方式和不断提升质量来赢得市场空间，企业还缺乏足够的自主创新能力形成左右市场的主导势力，即使业内强者也只是在个别品种上拥有一定主导优势，而多数产品还处于分散竞争状态。

小编观点：

一个行业发展纵然困难重重也要努力突破重围，我国食品机械最大的问题还是技术自主研发不够，装备资金投入力度也不大，当然这些问题不是一两年能解决的，要研发就需要人才，需要培养人才。很多大型企业会设立自己的大学培养自己需要的人才，这点值得借鉴学习，希望企业能多花经费在技术研发上。这样才能让我国食品机械健康发展，在国际市场上赢得竞争地位。