可持续包装联盟的包装专家Nina Goodrich谈到一款可能会改变食品包装货架期和可持续性游戏规则的产品。

根据以往的研发经历，我知道，将食品、食品加工和食品包装科技时刻印于脑海是多么的重要，因为其中任意一个领域发生改变都会给其他领域带来各种各样的创新。我最近被一种新的回收阻隔层包装技术和一种新的食品加工技术带来的显著创新所震惊。

新的回收阻隔膜和小袋采用了陶氏的Retain技术，即在设计时就考虑到回收利用阻隔层的软包装。截至目前，一个品牌使用软包装都是其可持续承诺的一部分，它们必须使用轻的软包装材料或者使用可回收的材料。

这是首次使用有可回收能力的带有阻隔层的软包装袋子。这些新的袋子可以与其他聚乙烯（PE）膜或者袋子在杂货店的废品处被回收。

这种包装的意义非常重大，但是我相信这款新的包装和极具潜力的超高压（HPP）食品加工技术结合会带来真正的可持续包装创新的机会。

超高压技术开始在冷藏食品市场取得指数级的应用。它首先应用在热处理过程中品质易发生劣变的鳄梨沙拉酱和洋葱调味汁上。现在又开始应用于天然肉制品、宠物食品、调味料、袋装速冻饭、汤和杂烩、蘸酱、主食和果汁中。HPP技术是采用高压的冷水浴来杀菌。因为产品是在包装中被处理的，因此在后续的加工过程中不会再被污染。软包装尤其适合于这种杀菌工艺。

美国的食品浪费现象也是个大问题。环境保护署（EPA）决定在2030年前，将食品浪费现象降低50%。在降低食品浪费现象的诸多途径中延长新鲜食品的保质期也是一种方法。

HPP使得许多产品都不需要防腐剂来进行保存，并且同时显著增加了产品的货架期。对于那些以前只能保存几天的产品，现在可以放心食用几个星期了。这种产品因为微生物的孢子没有被消除，因而必须冷藏保存。冷藏同样也可以延长产品保质期，更像一个阻隔层的包装将氧气隔绝一样。

“我相信，这两个创新（包装和加工）相结合会产生出许多新的可持续创新。这是迈向软包装和显著降低食品浪费的循环经济的一大步。”可持续包装联盟主席，同时也是GrenBlue 的CEO的Nina Goodrich称。