入围决赛的十佳产品由评委们从151个优秀且最具创新性的产品中挑选出来，并由SIAL 创新大赛的合作伙伴，XTC World Innovation 的创始人和总裁Xavier Terlet宣布名单。
10项入围决赛产品均体现了创新元素，对亚洲和中国食品行业未来的发展起着重要作用。每项产品都希望通过高质量的原料和优秀的产品设计为消费者带来愉悦和享受。评委在遴选入围决赛产品时充分考虑了健康、包装以及消费者使用便捷性等因素，每一项入围决赛产品都将在进入流通渠道后成为备受消费者欢迎的产品。此外，所有的入围决赛产品均将在2016 SIAL China中食展上展出，除入围决赛展商各自的展位外，W4馆的SIAL创新大赛区域还将集中展示入围决赛产品。
SIAL创新大赛是唯一能够在全球展示的国际性比赛。评审团由食品领域行业专家组成，与XTC World Innovation 合作多年。评审团评选出10项入围决赛，并向金银铜奖颁奖。金银铜奖获得者将在World Champions Tour中获得环球展示的机会，在SIAL系列展中（加拿大、菲律宾、印度尼西亚、法国以及中东）展示。
