这几天，全世界的注意力都集中在了杭州这座千年古城。2016年9月4日二十国集团领导人峰会在杭州顺利拉开了帷幕。构建创新、活力、联动、包容的世界经济成为了本次会议的重要主题。

G20峰会高端水“亮了” 产业发展仍需用创新带动

无论是钱江两岸现代、时尚的会议场馆，包括峰会主场馆杭州博览中心、举行B20峰会的国际会议中心，还是秀丽的西子湖畔举行金砖国家领导人非正式会晤的西湖国宾馆、举行欢迎晚宴的西子宾馆，都向世人展示了杭州这一历史文化名城和创新活力之城的独特魅力。在西湖水面上举行的美轮美奂、诗情画意的“最忆是杭州”文艺晚会更是给与会嘉宾和全球观众留下了美好的印象。其次，在杭州西子宾馆举行欢迎晚宴上，独具风味的杭帮菜和青花瓷餐具都让向全世界展示着中国的悠久文化。本次峰会除了一些些气质古典的元素外，还出现了不少现代化的元素，如在饮用水方面，农夫山泉玻璃瓶高端水成为会议的指定用水，其次，娃哈哈晶钻水在G20峰会筹备期间也是随处可见。

从高端水频繁在峰会中的出现，我们可以看出高端水在饮用水界的不俗地位。可尽管如此，高端水依旧避免不了市场火热却普遍亏损的尴尬境地。



高端水市场火热却普遍亏损

据数据显示，近年来高端水市场保持着每年50%左右的高增长率，毛利率也已经普遍达到30%以上。在这样高增长和高利率的双重诱惑下，如今的高端水市场早已不再是曾经国外进口高端水统治下的那个狭小市场。

近年来，随着怡宝、农夫山泉、统一等老牌水企和恒大、天津泰达、太极集团等新晋水军相继推出高端水产品，以及中石油、中石化等巨头通过并购合作的方式进入，目前，高端水市场出现这样的现象：一方面表现得生机勃勃，透着无限商机，另一方面企业却只能交出普遍亏损的成绩单。

企业在面对着市场火热却只能交出普遍亏损的成绩单的尴尬局面时需要静下心来找到问题的症结所在，对症下药才能从根本上摆脱这一尴尬境地。

国产品牌的缺失和国内市场的无限潜力，成为了一批又一批国内水企进军高端的原因。一时间，无论是老牌水企还是新晋水军，甚至其他行业的巨头都推出了自己的高端水产品，比如农夫山泉、怡宝、统一巴马泉、加多宝昆仑山、西藏5100、恒大冰泉、景田百岁山、阿尔山、岳龙泉、太极水等等。几年下来，中高端水市场从原本的几家外资品牌独大，转变成如今国产品牌领军的多点开花的热闹局面。

然而，由于矿泉水门槛低，涌入企业杂而多，高端水市场产生出一系列问题，早前的蓝海已经变成了无尽的红海。竞争的激烈、产品的同质化现象严重等种种因素，让国内高端水市场和企业呈现出两种完全不同的情况。



高端水发展重包装更应重口感

为了摆脱严重的同质化现象，目前众多的企业在高端水的外包装上不断推陈出新，企图靠“颜值”吸引消费者。但事实却不尽如人意，华丽的包装带来的是昂贵的成本和高端水价格的飞速上涨。一些原有的消费群体甚至放弃了高端水这一选项。

随着电商平台的兴起，水企将线上平台看做更为便捷的渠道之一。而这个通路也被行业人士评价为进入门槛低、节省成本的渠道之一。但是电商平台上的消费者对于水的挑剔度却很高。一份来自慧思拓HiEC电商大数据监测产品2016年1月的数据显示，在巴黎水、依云、昆仑山、圣培露、西藏5100五个高端水中，依云的销量和销售额是最高的；巴黎水则呈现出销售额较高，但受到品牌普及度和口味接受度的影响，销量较少；西藏5100和圣培露的销量和销售额双值表现均一般。该报告进而显示，高端水购买的消费者更加看重产品的味道和口感度，此外产品的包装和物流也是另外两个非常关键的选择因素。商品相关热词中，口感是好评度最高的指标，但同时也是吐槽最多的指标。可见每个人对于口感的偏好不尽相同，高端水想要摆脱同质化带来的负面影响不仅要在包装上做到与众不同，其次，在口感的方面也需不断进行创新。

在G20峰会中，习主席再次强调了创新发展的重要性，这对于高端水企业来说更是如此。在面临着市场竞争激烈、同质化现象严重的双重挑战下，唯有创新才是其不断前行的一盏明灯。