这周美国食品药品监督管理局（U.S. Food and Drug Administration，以下简称 FDA）终于宣布要修改食品包装上“健康”（healthy）标签的定义了，开始向民众征集意见。



FDA 现在对“健康”的定义还是 1994 年规定的，主要的标准是低脂肪、饱和脂肪、钠和胆固醇同时含有一定的营养成分，如维生素 C 或钙。这看起来不错，但现在我们认为的不少健康食物都无法入选，比如牛油果，它被认为是很好的脂肪来源，但它的确油脂含量很高，不符合 FDA “健康”标签的要求。

今年五月 FDA 正式宣布要改变食品标签，从新旧标签对比就能看到社会对食物的关注已经全然不同。除了脂肪以外，消费者还想知道食物里有多少添加糖和钾，他们不再认为低脂肪的食物就是健康的了。

FDA 营养和食品标签办公室主任 Douglas Balentine 表示很多消费者在买东西的时候都会查看食品标签，尤其是第一次买某种产品的时候，但他们其中很多人并不会仔细查看成分和含量，看到“健康”就直接下决定要买了。

因此对食品公司来说，“健康”标签的定义非常重要。比如说，生产零食棒的公司 Kind 之前在自己的一些产品写上了“健康”的标签，虽然现在很多人认为 Kind 零食棒这种食物富含蛋白质和各种营养成分，但他们还是收到了 FDA 的警告信，要求他们撤下标签。Kind 随后表示希望 FDA 能够修改“健康”标签的定义。

“通过更新定义，我们希望更多公司会声称新产品是‘健康’的，以此进行新的产品革新和配方修改，让消费者在市场上能看到大量的‘健康’的选择，”Douglas Balentine说，他们同时也在计划修改其他标签，比如“自然”（nautural）标签的定义。

不过要最终定下来新的“健康”标签的定义不会那么快，2014 年 2 月 FDA 宣布要修改食品标签，最终决定修改内容已经是两年多之后的事情了。