新鲜的肉类小吃能否从获利多的干肉类小吃（如肉干）市场中争取到属于自己的市场份额？Land O’Frost这家企业正摩拳擦掌准备开拓新市场。在七月份，这家公司介绍了一种高质量，烤制的肉类，它被包装在为快餐所设计的的独立包装里。

即使一片肉饼也能呈现出可观的销量。在2015年，通过IRI公司对基于芝加哥的市场所做的调查研究中，发现美国人一年购买了价值28亿美元的牛肉干。而且这片市场还在持续增长，这要多亏了人们健康的生活态度。通过一份来自NDP组在2013年12月，进行的对于全国范围内2122家食杂店的样本普查——“蛋白获取和需求”，我们得知数据：超过四分之三的消费者认为蛋白质有助于人们的健康饮食，并且超过一半人考虑会将更多的蛋白质纳入自己的健康食谱中。

Land O’Frost品牌管理的负责人KeithHill在产品发布会上提到：“在Land O’Frost，我们会保持紧跟消费者的消费趋势，研发满足消费者需求与喜好的新产品。我们知道消费者更加关注于能有一款方便零食，可以从其中摄取蛋白质。我们全新的熟食小吃生产线，给消费者提供了一个健康好吃的肉类零食来激发购买者的兴趣。

目前，熟食小吃一共6种品牌：黑森林火腿，热熏火腿，佛蒙特枫树火腿，调味烤鸡胸肉，甜辣鸡胸肉，和布法罗鸡胸肉。这些食物套在彩色编码袋里以便消费者下次购买的时候能够轻易找到自己喜欢的食物。

每个包装由12到14个单片包装组成，这种是“理想型”小吃包装。在每80卡路里中，包含10克蛋白质，小于3克的脂肪，小于400毫克的钠，以帮助消费者达到饮食健康的目的。

根据Land O’Frost公司的说法，新鲜的肉类可以脱离冰箱几个小时，这样便于将他们生产成便携小食也同样保持他们的状态。Land O’Frost公司的创新R&D团队回答了我们几个关于食品包装具体的问题，团队成员包括：(根据姓氏缩写）采购员Carl Abbot，研发部负责人Rich Carlson， 品牌经理Keith Hill，,高级制造工程师Craig Irsch，高级产品研发员Boyd Lee。



1. 通过图像来看，包装看起来就像有网状底部的成型薄膜，顶部用盖子盖好。这样的包装还只是一个袋子？

Land O’Frost 公司的创新R&D团队（以下简称R&D）：我们的食品被包裹在由柔韧的底部薄膜，和不柔韧的顶部薄膜构成的空间里。

2. 你们的食品是被包装在有食品图案的袋子里还是在包装袋上有一个透明的薄膜窗可以看见里面食品的模样？

R&D：我们食品包装的前部有可见食物的窗口。根据对消费者进行调查，消费者对通过包装袋看到真实的食物产品产生了极大的兴趣，尤其像这种新产品。

3. 在生产线上，食品袋如何包装食品呢？用什么设备？

R&D：我们食品包装的前部有可见食物的窗口。根据对消费者进行调查，消费者对通过包装袋看到真实的食物产品产生了极大的兴趣，尤其像这种新产品。

4. 看起来你们生产肉片的尺寸和苏打饼的差不多，是这样的吗？为什么那样切肉来成型加工呢？

R&D：是的，我们的肉类食品的尺寸和苏打饼相似或者被放在沙拉上。消费者中对于这样的做法表示赞成的占大多数，他们把熟食小吃当做快速的高蛋白小吃。

5. 谁设计的食品包装图？还是说贵公司和外面的包装公司有合作？

R&D: 所有本公司的产品包装都由本公司内部制图团队设计完成。

6. 包装图上的圆点是什么？包装的背面是有印刷图样还是空白？

R&D: 熟食小吃是快捷方便的营养小吃，所以这个标识是表现出这个产品有趣并且富有动感。包装的背面是空白薄膜。

7. 我看到易剥离的箭头在包装右上角，你们是用谁的包装技术以确保包装容易打开？包装不需要再有一个再密封的特点，因为这是一次性包装，对吗？

R&D：我们公司使用 Bemis，一个全球性的简便包装和压敏材料的制造商。对的，我们使用的是一次性包装，因为我们不想研发再密封包装让消费者有额外的花费。

8. 这些包装放在超市的什么位置？我没看见包装上的轴孔。

R&D: 我们的消费者有了一些推销选项。这些袋子可以被放置在架子上，并且有轴孔（图片上没有展示），但是最常见的是被放置在架上。

9. 你们的客户群设定是哪一类人？为什么会设定这样的客户群？这些也在便利店售卖吗？

R&D: 我们的产品有广泛的吸引力，但是具体说，男性和年轻人是目标人群，因为这类人群更倾向于方便快捷而且健康的小吃作为正餐替代。最大的两个买家是沃尔玛和梅杰公司，此外还有一些类似的大众商店。