根据有关数据显示，中国食用油市场较为复杂，整个油脂市场已经开始在走下坡路。有关人士分析，随着食用油行业的集中度越来越高，小包装食用油市场的不断扩大，相比散装，越来越多的消费者更倾向于小包装油类产品。

　　经过多年的发展，我国食用油行业已取得长足进步，但弊病同样逐渐显现，尤其是原材料给未来发展造成不利。正因此，必须加快推动我国食用油行业本国化，促进其迈上健康发展道路。相关企业需把握好新的发展趋势，借机壮大。

　　随着国产油脂油料和进口油脂油料数量的快速增加，我国居民食用植物油的可供应量和人均年占有量得到了快速增长。其中，植物油产量持续增长，2010年达到3984.45万吨，同比增长19.38%；2016年，产量达到5931.8万吨，创出历史新高。除满足国内消费需求外，部分食用油也出口到国外。

　　2011-2016年，我国食用油行业销售收入也呈现逐年上升。2016年，行业实现销售收入784.62亿元，同比增长6.96%。结合近年来的数据来看，食用油行业销售收入稳定增长，主要是我国人民生活水平稳定提高所致，但是增长速度有所放缓。

　　根据近年来的产销数据，可知2010-2016年我国食用油行业产销率均在97%以上，行业产销衔接较好，2016年行业的产销率为99.32%。

　　首先，中国食用油市场较为复杂，要想成为全国性的品牌，必须要有系列化的产品品种作为重要的支撑点。

　　中国地域广大，适合多种油料作物的生长，加之随着技术的不断进步，可选用的油料作物的范围也越来越大，因此中国食用油的产品种类较为丰富，如花生油、菜籽油、葵花子油、豆油、棉子油以及近年来新开发的粟米油等。食用油企业要想做成全国性的品牌，必须要有系列化的产品品种作为重要的支撑点。

　　此外，国内食用油市场辉煌的时代已经过去，整个油脂市场已经开始在走下坡路，食用油的价格下调将是必然的趋势。

　　其次，中国食用油行业的两极分化趋势将更加凸显，以金龙鱼、福临门为首的行业巨头将长期独霸中国食用油市场。

　　近年来中国食用油行业的集中度越来越高，随着小包装食用油市场的不断扩大，消费者品牌消费的特征越来越明显，而且价格战的“枪声”依稀可见。这意味着将来中小企业在食用油行业的生存空间将越来越小。

　　不过，不排除中国食用油市场重新洗牌的可能性，这种可能性来自三个方面：一是行业内资本的重新整合或行业内外资本的结合；二是行业外资本的进入；三是越来越多的国外资本的进入。

　　最后，随着人们生活水平的不断提高，食用油的包装化的趋势越来越明显。香港、新加坡和日本，小包装食用油已占当地食用油市场销售的50%-60%。目前中国食用油市场仍以散装为主。虽然中国小包装食用油的起步较晚，年销售量仅为120万吨，但是市场的发展较快：其品牌发展较快，目前全国已有400-500个之多；其销售量增长较快，尤其是大城市，在中国食用油市场中，小包装食用油的比重仅为10%，但在大城市中小包装食用油的市场份额已达60%，也就是说对于许多城市居民而言，购买小包装食用油已不再是人们的奢侈消费。